Gâteau fruit à pain

Ingrédients

• 1 fruit à pain
•  5 oeufs
•  250 g de beurre
• 300 g de sucre
•  4 cuillères à soupe de rhum
•  4 cuillères à soupe de vanille 
•  4 cuillères à soupe de zeste de citron
•  1 sachet de levure

Préparation de la recette :

• Peler et couper en tranche le fruit à pain, jeter le cœur. 
• Faire bouillir le fruit à pain, jusqu'à ce qu'il soit mou. Puis le réduire en purée. 
• Dans un bol, mettre la purée de fruit à pain, ajouter les œufs et le beurre ramolli, tourner. Puis mettre le sucre, la vanille, le zeste de citron et le rhum ou anisette. Bien mélanger. Ajouter la levure. 
• Verser dans un moule beurré et cuire à 150°C.