Recette Achards de Légumes

Ingrédients / pour 6 personnes :

• 6  carottes
• 2 chou blanc
• 150 g de haricots verts
• 10 gros piments 
• 2 d'oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• huile
• sel

Laver les légumes.

 Eplucher les carottes .  Couper les gros piments dans le sens de la longueur. Equeuter les haricots verts. Hacher le chou. Tailler tous les légumes en lanières.

2Peler l'ail , les piler (ou les mixer) avec une cuillère à café de sel.

3Emincer les oignons. Les faire revenir dans de l'huile chaude avec le mélange ail  et une cuillère à café de curcuma.

4Ajouter alors la julienne de légumes.

Terminer la cuisson de suite.

Pour finir

Ajouter le vinaigre. Rectifier l'assaisonnement.