La papaye

Usage traditionnel de la Papaye à la Réunion :

Les graines, les fleurs mâles, le latex et les feuilles sont utilisés comme vermifuge
En usage externe, le latex est  utilisé pour soigner l'acné, l'eczéma, et estomper les tâches de rousseur.

Les feuilles sont utilisés en cataplasme sur les abcès et les contusions.

Les propriétés reconnues : 

La papaye contribue à la défense de l'organisme et lutte contre les infections.
Le fruit mûr favorise la digestion.
Elle possède des propriétés anti-oxydantes.

Recette : 

Pour soulager les inflammations :
- 2 à 5 grammes de la pulpe du fruit qu'on peut appliquer sur la peau.
Comme vermifuge :
Écraser les graines de papaye qu'on peut mettre dans l'eau ou dans le lait le matin.

Faire attention :

La papaye peut modifier la concentration sanguine d’anticoagulant, il est donc recommandé aux personnes qui suivent un traitement anticoagulant de ne pas en consommer en trop grande quantité.

Le latex contenu dans la papaïne est contre-indiqué chez les personnes allergiques au latex et chez les femmes enceintes.

Confiture papaye : 

Ingrédients :

-1kg de papaye mûres
- 800 gr de sucre roux
- 2 citrons

Recette :

• Pelez, découpez la papaye en deux, enlevez les pépins et coupez en petits dés.
• Presser les citrons.
• Mettez les morceaux de papaye dans un saladier avec le sucre et le jus de citron.
• Laisser macérer couvert d'un torchon pendant 24 heures.
• Le lendemain, versez dans une marmite le contenu du saladier.
• Faîtes chauffer à feu doux en mélangeant régulièrement.
• Lorsque le jus devient épais et doré,que la papaye est transparente, la confiture est prête.
• Vous pouvez mettre en pot et couvrir.